靖靖地想你...

2013年7月14日，靖和靖妹結束了香港之旅後
開始過著家裡沒大人的日子！
這一小段不到一個星期的時間，我們還蠻常在家裡試做一些菜色
而這天，靖就趁著晚上小小的空閒時間手作「藍莓派」啦～

「藍莓派」所需的材料很簡單喔～
冷凍藍莓 300克、麵粉 30克、糖粉 70克、小型塔皮 6個、糖霜 少許



首先，靖使用的是低筋麵粉！
這裡所使用的麵粉應該哪一款都可以，所以家裡有什麼就用什麼吧～



糖粉的部份，靖是使用了「糖粉」+ 「砂糖」
份量上大概是1:1



最重要的「藍莓」二盒，大概重量是250g
比食譜上略少
使用前記得先清洗乾淨喔～

接下來就是做法的部份了！
1. 首先將麵粉、糖粉充份拌勻



2. 將洗淨的藍莓和剛剛拌好的麵、糖粉攪拌混合至每顆藍莓外層都平均有一層糖麵粉
　PS：因為藍莓的量比較少，所以會留下少許糖麵粉是沒關係的！
　　　 另外攪拌時要輕一點，不要把藍莓弄破了！



3. 將混合糖、麵粉的藍莓放入派皮裡



4. 以180度烤箱預熱10分鐘後，放入藍莓塔烤25分鐘
5. 取出藍莓派放涼後，撒上糖粉（糖霜）即完成！（此步驟可省略）

話說這份藍莓派吃的到藍莓略帶點酸度的原味
酸酸甜甜的，雖然賣相不佳，但還蠻好吃的耶～
連靖爸怕酸的人都說好吃喔～

重點是，「藍莓派」材料簡單，又方便故
算是非常省時省力的甜點啊～