靖靖地想你...

這一篇，靖一次要介紹兩道菜
分別是「香煎干貝佐涼拌鮮蔬」和「涼拌鱈魚肝」
其中「香煎干貝佐涼拌鮮蔬」也是這次幫靖媽慶祝生日的菜色之一啦～
這道的食譜是靖妹找的，當天也是靖妹做的啦～

這兩道菜的共通點，其實就是醬汁是一樣的！
而且通通是涼拌菜
切一切，拌上醬汁就完成囉！
非常簡單～

先來看看「香煎干貝佐掠拌鮮蔬」吧～



材料：
黃甜椒　半顆
小黃瓜　半條
蕃茄　半顆

全部切成丁



材料：干貝　四顆
一定要選可以生食的干貝喔～

1. 退冰之後，沖水略洗後，再紙巾擦乾
　然後撤上少許黑胡椒（干貝的兩面都要撒喔～）

2. 起一油鍋（油不用太多！）
　干貝二面各煎約30秒即可取出，然後切丁



醬汁做法：
橄欖油、醬油、味淋的比例為2：2：1

橄欖油要用可以涼拌的，喜歡甜一點的人，味淋的比例可以增加！



最後將所有材料都拌在一起，就完成了！
另外香菜的部份可加、可不加，靖個人覺得加香菜比較好吃！



接下來就簡單介紹一下「涼拌鱈魚肝」吧～

材料：鱈魚肝罐頭 X1
　　　洋蔥　半顆
　　　小黃瓜　半條
　　　醬汁同上


1. 洋蔥、小黃瓜均切絲（洋蔥逆紋切，口感比較脆！）
2. 把洋蔥、小黃瓜放入冰水中，冰鎮約10 ~ 15分鐘
3. 取出，放入盤中（要盡量把水瀝掉！）
　再將鱈魚肝放入（記得盡量不要把罐頭內的油一起倒進去啊～）
4. 淋上醬汁，完成！

基本上照片的洋蔥、小黃瓜的量有點過多
靖建議的量已經有減少過
不過還是可以依個人喜好增減啦～