靖靖地想你...

之前已經說過2012年，靖媽的生日禮物就是靖家三姐弟煮一頓晚餐給辛苦的靖媽吃
靖這次做了二道菜，一道是海南雞飯（連結在此）
另一道就是這篇要介紹的啤酒蛤蜊小排湯啦～

這道的做法也很簡單，食譜也是參考網路的！
主要是靖這一年來幾乎沒喝啤酒（頭痛時才喝，所以冰箱總是會有幾罐）
為了要把啤酒消耗掉，所以就瘋狂的尋找相關食譜啦～

總之，來看看安怎做吧～



靖這次使用的是「豬軟骨」，也就是豬小排
在超市應該都有在賣
而使用的量，靖是依感覺放的（大概就是四個人吃的量，一人二、三塊，哈～）

這裡的肉除了使用豬小排，其實也可以使用雞肉、排骨之類的
基本上就是依個人喜好！

肉類需要先入滾水稍微燙一下，去血水
然後撈起備用



蒜頭依照網路上是建議八瓣，靖也只是隨便取幾瓣啦～
外膜記得先泡水，比較好去除



啤酒一罐
什麼牌子都可以，靖這次用的是峇里島的Bintang啤酒啦～

啤酒的功用在這裡是可以軟化肉質，所以肉會變的很軟嫩
而且湯也會有濃厚的酒香！



接著一樣，把豬小排、蒜頭、啤酒全部倒在一鍋內
再放入電鍋煮

靖是懶的在瓦斯爐前站著等，所以就直接放電鍋煮
要用瓦斯爐煮也是OK的！



這時如果覺得水的部份不太夠，可以這時加水進去
放在瓦斯爐上煮滾，再把吐砂後的蛤蜊加進去
等蛤蜊都開了後，再依個人喜好加入鹽，就完成了！

喝了成品之後，真的覺得酒味有點重
好像有一點不太適合夏天喝啊（冬天超適合！）
如果害怕酒味太重，就把啤酒的部份做調整就好！