靖靖地想你...

 

尾牙的時候到了，每年靖家都會應景的弄刈包來吃
這次的刈包，算是靖媽和靖一起完成的

而靖媽做的部分就是焢肉的部分
另外刈包的麵皮及花生粉就是直接買市場的

材料
刈包、焢肉、酸菜、花生粉（含糖）

作法
1. 將刈包蒸好
2. 將酸菜及焢肉入鍋拌炒
3. 若太鹹，加一點糖，拌炒後即可
4. 依各人喜好將焢肉及花生粉夾進刈包內就完成啦～

哈～個人覺得這是一道省略最麻煩的部分的食譜 = ="
不過靖在網路上有查了一下焢肉部分的食譜（來源：奇摩知識）

1.首先將五花肉去皮，再加入1/2茶匙的嫩精拌勻。
2.再把酸菜切成細粒狀，蔥切大段，薑切片。
3.然後把刈包放入蒸鍋中，蒸軟備用。
4.把五花肉拌炒片刻，並依次加入蔥、薑、冰糖及2大匙的酒。
5.再加入醬油以及半鍋水，然後移入陶鍋滷30分鐘。

這樣看起來，好像也不會太難
大家可以參考一下啦～

另外有人建議如果買來的酸菜太鹹，可先泡水
不過靖的作法是加糖，因為靖完全忘記在把焢肉及酸菜混和前先嚐看看酸菜的味道
糖是中和鹹度，讓食材不會太死鹹很好用的一樣調味品喔～

另外也有人說可以加香菜
靖家是不習慣加的，就是看個人喜好囉～