靖靖地想你...

前陣子看了「提拉米蘇 Tiramisu」的教學影片，發現好像這是個不算難的甜點
於是找了一天，靖就去微風廣場採買需要的材料啦～

製作提拉米蘇所有需要材料有：
Mascarpone起司 250g　　細砂糖 25g　　蛋 1顆
香草粉  9g　　濃郁黑咖啡　　手指餅乾 1包　　可可粉少許

其中Mascarpone起司的部分，是提拉米蘇專用的起司種類（照片左下藍色那罐），一盒就是剛剛好250g，非常方便！
手指餅乾一包超大包的，裡面會有分好幾份小包的啦～
靖敢買這麼一大包的原因是因為...為了靖媽的生日餐，在這之前應該會試做很多次吧～
至於黑咖啡的部份靖懶的煮，所以直接買了一罐，記得一定要無糖的喔～
可可粉也一樣是無糖的，不然做出來真的會非常甜！



1. 拿一個大碗，放入Mascarpone起司、一顆蛋黃、白砂糖、香草糖，攪拌均勻，製作提拉米蘇Crème



這只是拌好之後的樣子啦～



2. 將蛋白加入少許鹽巴打發(加鹽巴作用為可方便快速打發)，打發後加入Crème中拌勻



3. 手指餅乾半邊沾冷咖啡，平均的擺入容器內，再將剛剛製作完成的提拉米蘇Crème倒入



4. 撒上可可粉後，擺進冰箱冷藏一小時，即可食用



靖這次做的「提拉米蘇 Tiramisu」感覺上還是有一點點過甜
下次應該要減糖試試！
香草粉的部份靖有減量（原本的食譜是11g），但還是覺得香草味有點太假...
下次再減量看看情況會如何...（還是要換成香草筴呢，哈～）
手指餅乾的部份有點太軟了...下次擺個二層說不定會好一些！
最後就是可可粉還是盡量在食用前才撒上比較好，先撒上可可粉再去冰，感覺可可粉都受潮了啊～